Pisatechos es un cordial y jugoso neologismo que remite al jamón ibérico, pata trasera porcina curada con mimo, que, una vez realizada la matanza deja de hollar los suelos para voltearse y pisar el techo de su nuevo albergue, hasta que ya en cómodo decúbito supino y arropado por un artilugio jamonero se presta al corte artesano y primoroso.